Coliflor capeada en salsa

Coliflor capeada en salsa

por | Mar 25, 2019 | Cocina Mexicana, Lunes Sin Carne, verduras

En estos días varias personas me habían comentado que comen la coliflor capeada y en salsa, así como los chiles poblanos rellenos (nomás que acá sin relleno)   Y curiosamente tuve la oportunidad de probar esta coliflor capeada la semana pasada, confieso que no...
Ceviche de coliflor

Ceviche de coliflor

por | Mar 11, 2019 | ensalada, Light, Lunes Sin Carne, verduras

Esta receta me la pasó mi cuñada y es súper sencilla: como hacer cualquier otro ceviche, sustituyendo la proteína por coliflor! 😉 Agreguen bastante limón y sobre todo, al final añadan la salsa de botella de su elección! (a mí me gusta con Valentina) Ah y pues a mí me...
Dip de coliflor

Dip de coliflor

por | Mar 4, 2019 | antojitos, Lunes Sin Carne, verduras

Esta receta surgió como sugerencia en una plática de qué hacer con coliflor… y una señora me platicó que ella hacía un dip de coliflor sólo con cebolla asada y ajo (y obvio la coliflor cocida). A mí se me antojó agregarle un chilito serrano y cocinar la coliflor...
Rajas con limón

Rajas con limón

por | Feb 11, 2019 | Cocina Mexicana, verduras

Tal vez al leer el título de la receta te imaginas las rajas de un chile poblano… y no, esta receta no involucra chiles poblanos. Hoy es una receta del estado de Oaxaca, recopilada por la gran Diana Kennedy y me encantó porque puedes variar los chiles. La receta...
Nopales con elote y guajillo

Nopales con elote y guajillo

por | Ene 28, 2019 | Cocina Mexicana, Light, verduras

Tengo varios días viendo las recetas de Pati Jinich en Amazon Prime Video (les recomiendo ampliamente el programa) y hubo un par que llamaron mi atención, así que me metí a su página web y encontré esta joya de receta: Warm Nopalitos with Sauteed Corn and Guajillo y...