por Madeleine | Ago 10, 2023 | antojitos, carne, Cocina Mexicana
Con esta receta nos vamos a los sabores yucatecos, y es una receta base para otros platillos, como las chancletas (que luego les traeré la receta) Es del libro Yucatán, Recipes from a Culinary Expedition de David Sterling (aquí puedes ver el reel del libro), sólo hice...
por Madeleine | Ago 31, 2022 | antojitos, Cocina Mexicana, Lunes Sin Carne
Esta receta la aprendí por necesidad, para aprovechar las flores de jamaica después de usarlas para hacer agua. Pregunté en twitter cómo la hacían y muchas personas me pasaron sus recetas, básicamente adapté la de @KarimeHermoso Me gustaron mucho así solo los...
por Madeleine | Jun 14, 2022 | Cocina Mexicana
Esta receta está inspirada en una que vi en uno de los recetarios de Diana Kennedy, la adapté a mis gustos, y puse más cebolla y usé menos huevos… así que lo que predomina es el chorizo y el jitomate… Con 2 huevos te salen unos 4 tacos bien servidos,...
por Madeleine | Mar 3, 2022 | Res
Cuando vives en Monterrey este es un guisado que te encuentras por todos lados… en las casas de tus amigas, en los tacos mañaneros… es un guisado de casa y es muy sencillo y muy sabroso. Esta receta es de Lulú Pedraza y aquí te comparto mi versión....
por Madeleine | Ago 18, 2021 | antojitos, Cocina Mexicana, varios, Videos
¡Vuelven las clases online! Aquí la clase! está en 2 partes: La idea es que aprendas a cocinarlos y también aprendas a venderlos y te hagas de un dinerito extra. Aparte de la receta, te enseñaré cómo sacar costos e ideas para venderlos! En este post te iré dando ideas...
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