por Madeleine | Feb 11, 2023 | Lunes Sin Carne, verduras
Esta es la primera receta que hago del libro Los Sabores del Aíd, que compré en la pasada FIL Guadalajara y que el anfitrión fue el país de Sharjah. Es una receta deliciosa, con muchas especias y fácil de hacer. Las cebollas fritas del inicio quedan muy bien, pero si...
por Madeleine | Ene 11, 2023 | Cocina Mexicana, Fitness, Light, Lunes Sin Carne, verduras
Esta receta la hice inspirada en El pequeño gran libro de la cocina yucateca; allá en Mérida hay unas calabazas chaparritas verdes, que las usan para casi todo, y como tengo casi siempre en el congelador puré de calabaza de castilla (aquí aprende a hacerlo), entonces...
por Madeleine | Dic 7, 2022 | Cocina Mexicana, Lunes Sin Carne, Pasta y Arroz
Esta rica sopa me fascinó porque es algo que comemos casi a diario: frijoles y sopa de fideo… pero ¿qué tal si las juntamos? Esto se les ocurrió a los oriundos de Yucatán y en el libro El pequeño gran libro de la cocina yucateca encontré esta receta que...
por Madeleine | Ene 26, 2022 | Light, Lunes Sin Carne, verduras
En México no estamos acostumbrados a mezclar los frijoles con vino tinto… y menos con pesto… pero te aseguro que esta sopa está a otro nivel y es una buena forma de conocer la gastronomía de otras latitudes, en este caso: Italia. Puedes usar diferentes...
por Madeleine | Ene 5, 2022 | verduras
Muchos comienzan en enero con las dietas: ensaladas, jugos, smoothies… pero como que eso no se me antoja… prefiero cosas calientitas que reconforten… no quiere decir que tengan que ser con miles de calorías, ¿verdad? Esta receta me llenó el ojo...
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