por Madeleine | May 17, 2023 | Cocina Mexicana, Lunes Sin Carne, Pasta y Arroz
Este arroz blanco lo encontré en uno de los libros de Diana Kennedy y es super parecido a uno que hace mi mamá (ella le pone granos de maíz), aquí te dejo cómo lo hice. Arroz blanco con rajas y queso 4 porciones 1 taza de arroz blanco 2 cdas. aceite vegetal 1/2 taza...
por Madeleine | Abr 28, 2022 | Lunes Sin Carne, Pasta y Arroz, verduras
Esta receta es ideal para cuando te sobra arroz de un día antes, y los ingredientes del relleno son super sencillos: huevo, leche, ajo, jitomates y queso de cabra. Ideal para una comida en estas calurosas tardes o una cena ligera! Acompaña con una fresca ensalada....
por Madeleine | Oct 13, 2021 | Pasta y Arroz
Esta receta la encontré en instagram… y el link me llevó a la página de Food52, y está súper sencilla… la receta original es de Samin Nosrat del libro «Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking» (tal vez la ubicas mejor por la serie de...
por Madeleine | May 12, 2021 | Cocina Mexicana, Pasta y Arroz
Esta receta es de Chepina Peralta, y es de un libro viejísimo que tengo en mi colección! Ella le da forma de rosca, y es el doble de ingredientes de lo que aquí te comparto… pero la idea es la misma. Es una excelente forma de presentar un rico arroz en la mesa y...
por Madeleine | Dic 16, 2020 | Lunes Sin Carne, Pasta y Arroz
Esta receta la hice con la intención de aprovechar el arroz que me había sobrado de otra preparación anterior. Hice capas de arroz, luego queso y más arroz. Aparte cociné cebolla con morrón y se lo puse por encima al arroz. Después agregué salsa de jitomate (que tenía...
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