Flor, nos comparte el día de hoy su receta de gorditas de horno, típicas de la Comarca Lagunera, y también nos mandó una foto de un horno de barro!!! 🙂

Las dejo con su receta! Gracias Flor!!

gorditas

Las gorditas de horno son originarias de aquí en Comarca Lagunera, son muy famosas y se acompañan de una buena salsa de chile de arbol y aguacate, mi abuelita me dió la receta que se ha pasado de generación en generación, espero que les guste y sobretodo que se animen a hacerlas.

Gorditas de horno
Porción 15 gorditas

1 kg de nixtamal (No masa de tortilla, maíz cocido con 2 cucharadas de cal, luego se enjuaga con agua limpia y molido)
1/4 manteca de puerco
2 cucharadas de polvo de hornear
1 jarro de jocoque fresco
Sal

Relleno de la gordita ( Rajas con queso, requesón, frijoles con chorizo, chicharrón)

Se mezclan todos los ingredientes a excepción del relleno, se forman círculos, se le rellena y se cierra, aqui en la región se acostumbra mandar a cocerlas en la panadería o en hornos de barro (te mando una foto de un lugar llamado «Los girasoles» donde se coce en dicho horno), si las van a hornear en su casa, lo preecalientan a 250° durante hora y media aproximadamente, y se hornean hasta que estén doraditas.

hornobarro