Cuando vives en Monterrey este es un guisado que te encuentras por todos lados… en las casas de tus amigas, en los tacos mañaneros… es un guisado de casa y es muy sencillo y muy sabroso.

Esta receta es de Lulú Pedraza y aquí te comparto mi versión.

Cortadillo

4-5 personas (en tacos)

400 g. top sirloin, en cubos
3 cdas. aceite vegetal o manteca de puerco
1/2 cebolla picada
* chiles piquines, al gusto (yo omití)
1 diente de ajo picado
1/4 cdita. comino molido
1 pimiento morrón rojo pequeño en cubos
3 jitomates picados

Calentamos una olla grande junto con el aceite o manteca. Ahí sellamos la carne.