Chile de Xoconostle
Esta receta es del libro de Maru Toledo, y en él, tiene el nombre de Chile de Doña Pachita o de tuna agria. A mí me encantan los xoconostles, los cuales conocí cuando vivía en Querétaro, son unas tunas que tienen un sabor súper ácido y generalmente se utilizan en...
Capulines #SabíasQue
Para empezar, capulín viene del náhuatl donde se llama capolin o capulin. Es una fruta, y es una baya que va de los colores rojos a negro (como los colores de las ciruelas) aunque por su tamaño recuerda más a una cereza. Es dulce y tiene una semilla… y con esta...
Coco Garapiñado #SabíasQue
La primera vez que vi el coco garapiñado fue en Tapalpa y tuve que preguntar qué era, porque de lejos nomás no se aprecia muy bien. Es la pulpa o carne del coco, ya firme, partida en cuadritos y después lo ponen en el cazo con azúcar ya caramelizada y queda como en la...
A disfrutar del bosque en Tapalpa #PuebloMágico
Uno de mis lugares favoritos para relajarme y disfrutar, super cerca de Guadalajara (a 1 hora, aproximadamente, vía la autopista a Colima) es Tapalpa. Tapalpa fue el primer pueblo mágico oficial del estado de Jalisco, y entre las cosas que hay para visitar tenemos Las...Click y mándame correo!
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