Tacos de Pescado estilo Ensenada
Esta deliciosa receta nos la comparte Olga Zambrano, con quien hace muchos años tomé un curso de panadería en Monterrey! Muchas gracias Olga! Los invito a seguirla en su Facebook: Olga Zambrano Kitchen Tacos de Pescado Estilo Ensenada 14 a 16 tacos Capeado 1 Cucharada...
Dúo de Tartar de Salmón al Pernod
El chef Jesús Ávila, chef ejecutivo del Hotel Presidente Intercontinental Guadalajara, y creador de las delicias del restaurante francés Bistro La Bastille, me invitó a su cocina y huerto para preparar este rico salmón! Es una de las recetas estrellas del restaurante,...
Chef Invitado – Ghee y camarones
Mi amiga Edna B. nos comparte hoy 2 recetas: primero la del Ghee infusionado y después unos ricos camarones donde utilizas dicho ghee. El ghee separa los sólidos de los líquidos de la grasa de la mantequilla, para así tener una grasa un poco más saludable. Es...
Chef Invitado – Tostada de labio de res
Hoy la receta va a cargo del chef Juan Cabrera del restaurante Tierra Mía, del hotel Quinta Real en Guadalajara. ¡Anímate a hacerla! TOSTADA DE LABIO DE RES Porciones: 4 Carne: 50 gramos de labio de res 100 gramos de cebolla blanca 2 dientes de ajo Sal al gusto 50...
Chef Invitado – Carne de puerco molida con chilmole
Esta receta nos la comparte Claudia Rojas, y es una receta de su familia! Es de Yucatán y utiliza el recado negro, que son chiles quemados hasta que están negros… es el que se utiliza para hacer el relleno negro. Ella me comenta que se puede comprar en el DF en...Click y mándame correo!
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