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Posted by on Sep 29, 2016 in Chef Invitado, Light, pescado | 0 comments

Dúo de Tartar de Salmón al Pernod

Dúo de Tartar de Salmón al Pernod

El chef Jesús Ávila, chef ejecutivo del Hotel Presidente Intercontinental Guadalajara, y creador de las delicias del restaurante francés Bistro La Bastille, me invitó a su cocina y huerto para preparar este rico salmón!

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Es una de las recetas estrellas del restaurante, y con gusto nos la compartió en el siguiente video.

Primero me invitó a recorrer el huerto que tienen dentro del hotel, y aquí él nos comparte lo que cultivan, tips de cuidados (chequen el dato de la lechuga y cómo espantar plagas de forma natural).

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Recolectamos los ingredientes necesarios para la ensalada y después nos fuimos a la cocinas del hotel a prepararla!

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Lo que recolectamos:

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Disfruten el video!

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