Caldillo de carne seca con fideo y papas

Caldillo de carne seca con fideo y papas

por | Dic 16, 2014 | Cocina Mexicana, Res

Esta receta viene desde el mero Chihuahua, vía Diana Kennedy quien la escribió en uno de sus libros. La receta es de la señora Cruz Estela Ramos de Sosa, y pues es una excelente forma de aprovechar la carne seca.   Yo preparé la mita de la receta que comparte...
Hamburguesa con rajas y panela

Hamburguesa con rajas y panela

por | Ago 13, 2014 | Res

  Una forma para variarle a la típica hamburguesa es cambiarle los toppings… esta vez decidí hacer unas rajas con crema y acompañar con panela en vez del tradicional queso amarillo. ¡Quedaron deliciosas! Para ahorrar tiempo pueden comprar rajas de poblano...
Picadillo con mole

Picadillo con mole

por | Jun 27, 2014 | Cocina Mexicana

Hace muuuuchos años hacía una receta de champandongo muy facilita que llevaba calabacita, zanahoria y papa en el picadillo, luego se motaban las tortillas con el molito, queso, crema y se horneaba todo junto. Decidí hacer una versión modificada de este champandongo,...
Pasta con albóndigas y salchichas

Pasta con albóndigas y salchichas

por | Jun 24, 2014 | Pasta y Arroz

Esta pasta la hicimos hace unos días en casa de mis papás y fue algo que salió de último momento! Les comparto esta receta muy sencilla! Pasta con albóndigas y salchichas 8-10 porciones 1/2 kg. De carne molida 1 huevo 3 rebanadas de tocino 400 gr. De pasta corta...
Pastel de carne

Pastel de carne

por | May 14, 2014 | carne

Hoy les comparto un pastel de carne que sale muy rico y sobre todo, que rinde bastante. Yo serví acompañado de papas al horno sazonadas y verduras también al horno. La receta de las papas la encuentran aquí. Para las verduras sólo corté en trozos tamaño bocado:...