La Casa de la Abuela
Un amigo chef me recomendó ir a La Casa de la Abuela tan pronto supo que yo andaba en Oaxaca, platicándome que hacían la cocina tradicional del estado y que tenía una vista inmejorable de la Catedral. Pues fui y sí, tenía razón! Este restaurante está ubicado en los...
Tacos del Carmen
Este puestito me lo recomendó mi querido amigo el chef Abdiel Cervantes (que se los presenté acá cuando fue COME Jalisco y nos enseñó a hacer tortillas de harina estilo regio). Tras darme unas instrucciones medias extrañas: «por la pared de la Iglesia, en una esquina,...
Tlamanalli en Teotitlán del Valle, Oaxaca
Les voy a ser sincera, la verdad es que todo mi viaje a Oaxaca fue para ir a comer a este restaurante: Tlamanalli. Ubicado en un hermoso pueblo, llamado Teotitlán del Valle, a unos 20 minutos de la ciudad de Oaxaca, es un pueblo dedicado casi por completo a la...
Cocina mexicana en Mima y Abdiel #Monterrey
Como muchos saben, viví 10 años en Monterrey, y de algo que siempre me quejé es que no había un lugar donde vendieran la cocina mexicana tradicional que se encuentra en el centro del país… cosas tan sencillas como unos chilaquiles tronadores o un buen mole...
Las cenadurías en Chetumal
Tuve la oportunidad de cenar varias veces en Chetumal en sus cenadurías, bueno allá se llaman loncherías, y pues son muy diferentes a las del centro del país. Para empezar, me dicen que algo muy popular son los caldos de pollo: ya sea con el pollo natural o...Click y mándame correo!
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