#AmoLaBirria

#AmoLaBirria

    Este sábado 25 de abril,  los foodies y tragones de Guadalajara estaremos haciendo algo muy divertido: ir a probar la birria que se oferta en los locales de las 9 esquinas.   Para los que no conocen Guadalajara, esta plaza de las 9 esquinas es todo...
Festival Sabores y saberes de antaño

Festival Sabores y saberes de antaño

La cocina evoluciona todos los días, pero es necesario rescatar y tener siempre presente los sabores de antes, los de la abuelita o la mamá… es por eso que este festival, que comenzó el 28 de marzo en Hacienda Sepúlveda, es un gran festín culinario: recrea la...
Un clásico en Vallarta: River Café

Un clásico en Vallarta: River Café

Un lugar hermoso rodeado por el Río Cuale, enmedio de la vegetación y rodeado por la paz que da ésta… así es el escenario donde degustas tus alimentos en River Café.   Este emblemático restaurante de Puerto Vallarta está en la Isla Cuale, en el corazón de...
Crema de chocolate al tequila… emplatado

Crema de chocolate al tequila… emplatado

La premisa que tenían los chefs que cocinaron para el concurso por el #TrofeoThierryBlouet2015 en su versión de postre, era preparar:  «Crème» au chocolat Valrhona al tequila, con guarnición de fruta a su gusto. Acá puedes ver cómo emplataron el plato fuerte que era...
Conejo relleno en el Trofeo Thierry Blouet

Conejo relleno en el Trofeo Thierry Blouet

La semana pasada asistí a los dos concursos del Trofeo Thierry Blouet 2015, que se desarrolló en las sedes de Puerto Vallarta y Guadalajara.   Creo que una lección muy valiosa es ver cómo un mismo plato es mostrado y presentado por los chefs… lo único que...