Brownies y Madeleines

La semana pasada hicimos brownies y mis tocayas: madeleines o magdalenas. No quedaron muy bien las madeleines porque algunas se pegaron a los moldes especiales (que son de concha) eso sí, estaban ricas, se hicieron de chocolate y de vainilla (son las fotos...

Muffins

El sábado pasado hicimos muffins! En la foto vemos los de calabacita (muy parecidos en sabor a los de zanahoria) con un betún de queso crema, otros de frambuesa y por último unos de naranja con arándanos con merengue italiano sabor naranja. Me faltó una foto de los...

Panqués

La semana pasada hicimos puros panqués En la foto vemos, de izquierda a derecha, de arriba hacia abajo, un panqué marmoleado (si ya sé, le hubiera tomado foto cuando lo cortamos), un panqué de vainilla, enmedio un panqué de naranja, luego un pan de almendras y por...

Primera Clase, de nuevo

Pues ya volví al Diplomado, y pues ahora sí que fui a la primera clase en forma, estas clases son de cosas básicas de pastelería… 😉 Ya aprendí lo difícil ahora voy con lo facilito! jejeje!  pero como sea me encanta ir a aprender o repasar lo que ya sé; lo...

Última clase de 2008

Esta fue la última clase de este año en mi Diplomado! 🙁 Pero yo regreso en Enero para aprender lo básico de pastelería! jeje! sí, comencé por la parte complicada… 😉 La clase antepasada hicimos troncos y aquí les traigo la foto: Fue un Bûche de Noël, que es un...

Últimos postres al plato

Les platico de mi clase antepasada… porque la clase pasada nomás salieron 2 postres, el que yo hice se quedó en el congelador de la escuela y el cuarto nomás no salió (muchos sucesos fortuitos impidieron que saliera! jaja). Bueno en esta clase que les platico,...