por Madeleine | Dic 18, 2012 | cerdo
Les cuento que vimos en Costco una pierna horneada, congelada y lista para comer (obvio, hay que descongelar y calentarla). Se nos antojó, y sólo había un “pequeño problema” eran 3 kilos y 700 gramos aproximadamente… Así que decidí hacer 3 cosas:...
por Madeleine | May 30, 2012 | antojitos, cerdo, Cocina Mexicana
Teníamos antojo de cochinita pibil y pues la volví a preparar! Pero como mi olla de presión tuvo un desperfecto, la hice esta vez al horno… también queda muy rica! Pero pues hay que esperar un poquito más… Acompañamos la cochinita con una salsa tamulada de...
por Madeleine | Abr 24, 2012 | cerdo, Chef Invitado, Cocina Mexicana
Aydee nos vuelve a compartir otra receta, ahora con la del rico chilorio, ella nos cuenta: » El sabado me atreví a ha hacer chilorio, hace tiempo tenia unas ganas enooormes de comerlo pues me gusta mucho, no me quedo con el sabor de el de lata que es el que siempre he...
por Madeleine | Abr 18, 2012 | antojitos, cerdo, Cocina Mexicana
Nunca me había animado a hacer carnitas en casa, siempre las habíamos comprado… y de hecho nos gustan mucho al estilo Michoacán… Pero en el libro de Diana Kennedy vienen unas carnitas caseras estilo Estado de México, y es una receta tan sencilla (hay que...
por Madeleine | Dic 29, 2011 | cerdo, Cocina Mexicana
¿Se acuerdan de las tortas cubanas y la carne de cerdo que compré de Costco? Bueno, pues obviamente me sobró muuuucha carne, así que la refrigeré y al día siguiente la guisé con salsa… Simplemente herví 4 tomates grandotes (pesaban entre los 4: 350 gr.), luego...
por Madeleine | Dic 22, 2011 | antojitos, cerdo, Sandwiches
Esta es otra versión de la famosa torta cubana, de hecho esta es la que se prepara en Florida, salió en el compendio de sándwiches de Saveur. 😉 Utiliza carne de cerdo cocinada (puede ser de otro guisado) y deshebrada… Y como ví la carne de cerdo de la foto, en...
Tus comentarios: