Chuletas adobadas
Este adobito está genial para las chuletas, y creo suponer que también para el pollo y hasta para unos camarones! 🙂 Nos encantó con estas chuletas de puerco. Lo mejor es que pueden hacer el doble o triple y luego congelarlo en porciones (eso lo aprendí de Alicia...
Lomo de cerdo al balsámico
Una rica forma de preparar el lomo y acompañando con arroz blanco, queda increíble! Lomo de cerdo al balsámico 2-3 porciones 4 piezas de lomo, de 1 cm. De ancho 1 cda. Aceite de oliva 1/4 de taza de cebolla picada 1 diente de ajo picado 1/2 cdita. Hierbas de Provenza...
Puerco adobado
Esta variente de nuestro tradicional puerco en adobo es muy interesante, ya que queda con sabor a las especias utilizadas y la carne super suavecita por el tiempo de cocción. Yo adapté la receta, del libro Joy of Cooking, cambié un poco las cantidades y los chiles...
Pierna en salsa de chile guajillo
La última parte de la trilogía de “la pierna” 😉 La tercera parte la piqué, la doré en una cacerola y luego le agregué esta salsa, también del libro de Diana Kennedy y la salsa es del estado de Hidalgo, de la Srita. Antonia Ortíz De hecho es una salsa para flojillos,...
Pierna adobada
Les voy a compartir el adobo que usé para la segunda parte de la pierna. Es una receta de la master Diana Kennedy, y es un adobo que pueden hacer y congelar porcionado. En la receta original es para adobar un lomo de cerdo. Les debo foto del emplatado, porque todavía...Click y mándame correo!
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