Esta es otra versión de la famosa torta cubana, de hecho esta es la que se prepara en Florida, salió en el compendio de sándwiches de Saveur. 😉
Utiliza carne de cerdo cocinada (puede ser de otro guisado) y deshebrada…
Y como ví la carne de cerdo de la foto, en Costco, se me antojó probarla e hice estas tortas, que quedan muy sabrosas!
Creo que sería ideal para el próximo fin de semana, con lo que sobre de la pierna o lomo de la cena de Noche Buena! 😉
Torta cubana
2 porciones
1 taza (aprox) de carne de cerdo deshebrada
Pechuga de pavo en rebanadas
Queso amarillo (yo usé light)
Pepinillos
2 cdas. Mayonesa light
Mostaza, al gusto
Baguette o pan francés
La carne de cerdo la calentamos. Reservamos.
Abrimos el pan por la mitad, en la parte de abajo le untamos la mayonesa, acomodamos carne de cerdo, pechuga de pavo, queso, pepinillos, ponemos al gusto mostaza y cerramos la torta.
Calentamos un comal a fuego medio, y cuando esté bien caliente rociamos aceite en spray y ponemos el lonche, ponemos peso (yo usé la piedra para hacer pizza) y cocinamos por ambos lados a que dore ligeramente.
Cortamos por la mitad y servimos de inmediato.
La hare de Pavita Ahumada!…..Y con el hambre que me cargo, bueno, si pasa un burro enfrente de casa, el mismo que me como!.
Gracias Miss Made!.
Hola!!! Me gustan mucho tus recetas, pero tengo una pregunta, necesito hacer un guiso de carne para 15 personas pero no se cuanta carne comparar, es como cortadillo con tocino y salsa de tomate, sin verduras… Espero me puedas resolver esa duda jeje.
Saludos!!!!
¿Dónde puedo conseguir en el área metropolitana de Monterrey una piedra para hacer pizza?
Alicia: ándale, que buena onda! 🙂
Blanca: calcula de 200 a 250 gr. de carne (ya sin hueso) por persona, o sea que necesitarías aproximadamente 3 kg. de carne. 😉 También toma en cuenta si hay entrada, sopa, ensalada, guarniciones, etc…
Paco: tal vez en Liverpool, el Palacio o en la tienda de plaza Tanarah donde venden de todo para parrilladas y carne asada… Yo la conseguí en EU.
No cabe duda que en cada region los platillos toman sus propias dimenciones te cuento como son en Veracruz,el pan se unta con mayonesa y frijoles,se ponen rebanadas de lomo adobado,unas lajas de platano macho frito,tiras de tocino fritas,rebanadas de aguacate y tomate,y lechuga.Es una mezcla de sabores como una bomba.Felicidades a todos.
Gracias!!
que ricas las tortas de lo que sobro de la cena! yo las hare de pierna enchilada que siempre hago, a petición de mi marido, plato tipico de veracruz eso si con chile seco algo picantito. me regalaron una tortera y quedan doraditas. made,saludos, saludos a todos. alis, robert, ziho,ana, hayde, yujuuuu.
De hecho aquí en el blog tengo una versión de tortas cubanas que venden en Gdl: http://madeleinecocina.com/?p=31 también tienen un chorro de cosas! jiji!
Ana: la que mencionas se me hace interesante por el plátano macho frito! que ricoooo!!!
Saludos a todos!
Gracias Madeleine!!!! Encontré la piedra en existencia en Grill & More, en Plaza Tanarah.
Hola madeleine.. Antes quen nada feliz navidad espero te la hallas pasado de lo mas lindo con la familia.. por otro lado quiero felicitarte por tu blog soy una fiel seguidora tuya desde hace mucho entraba veia tus recetas y bueno me he recorrido tu blog de arriba hacia abajo como quien dice de principio a fin jijii,, me ha gustado mucho y no he podido evitar llevarme varias recetillas tuyas las cuales he ido preparando para mi familia y la vdd es que quedan encantados con lo que les preparo.. gracias por compartirnos tus ideas, tus recetas y tu tiempo…has sido de inspiracion para mi y por supuesto que soy tu seguidora… saludoss enormesss =D
De hecho fue lo que preparé ayer para cenar con el resto de la pierna, todavía alcanzamos otra tanda de tortas jejeje