Birria estilo Cocula

por | Feb 5, 2009 | carne, Cocina Mexicana

Hay muchas formas de hacer birria, pero una de las más famosas es la que se hace en Cocula, Jalisco. Me han pedido la birria estilo Jalisco y creo que esta es la que más la representa. Se puede hacer de puerco, ternera, chivo y hasta pollo… Como siempre, les...

De barbacoas…

por | Ene 10, 2009 | carne

Me pidieron la receta de la barbacoa… El problema (o lo bonito, como lo quieran ver) es que según la región del país hay un tipo de barbacoa característica… En el Norte de México, la barbacoa es seca y técnicamente es la carne de la cabeza de la res,...

Birria estilo Colima

por | Nov 27, 2008 | carne

Esta receta está en la sección de «Buscando la receta…» Pero me dí a la tarea de checar unos de mis recetarios de comida de por allá, y encontré una birria… espero y sea la misma (de hecho yo no sabía que hubiera birria estilo Colima, pero todos los días...

Frijoles y arrachera

por | Ene 15, 2008 | Res, verduras

Igual esta receta es media X para los que viven en el Norte del país, pero bueno, a mí me pareció una buena idea para cenar! 🙂 Se tratan de frijoles de la olla recién hechos, servidos con arrachera en cuadritos, una salsa picada y para rematar quesadillas doraditas....

Hamburguesa exótica

por | Ene 5, 2008 | Res

Esta hamburguesa se me ocurrió el otro día: tiene piña en almíbar, jamón, queso, y un aderezo de chipotle, obviamente que también lleva su porción de carne!! jeje! Queda muy rica y es una forma de cambiar las clásicas hamburguesas. Ideal para los fines de semana!!!!...