Frijoles y arrachera

ene 15, 2008 by

Frijoles y arrachera

Igual esta receta es media X para los que viven en el Norte del país, pero bueno, a mí me pareció una buena idea para cenar! :)

Se tratan de frijoles de la olla recién hechos, servidos con arrachera en cuadritos, una salsa picada y para rematar quesadillas doraditas.

Bueno, la receta de los frijoles de la olla la encuentran aquí.

La arrachera no tiene mucha ciencia, se compra marinada y se pone a asar en la parrilla o en el asador de carbón.

Se sirven los frijoles y encima cuadritos de arrachera.

Salsa mexicana

2 jitomates picados
¼ cebolla picada
¼ taza de cilantro fresco picado
1 ó 2 chiles serranos verdes picados (o más al gusto, o ninguno)
El jugo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto

Todo se mezcla y se deja reposar un rato para que los sabores se integren.

Quesadillas

Tortillas de maíz
Queso que derrita al gusto (Oaxaca, Manchego, Chihuahua, etc)

Las tortillas se calientan un poco, se les pone un poco de queso (no mucho porque luego se sale todo) se doblan y se dejan dorar a fuego lento en un comal o sartén.

Related Posts

Recetas más buscadas

Cochinita Pibil Macarrones franceses Tortas de pierna Receta base Muffins Pay de limón Waffles Belgas Rollo de pan Bimbo Ensalada de papa y atún Lonches Gemma
Búsqueda personalizada


  • Elisa

    Madeleine! que bonita quedó tu nueva casa, felicidades!!! ;) y de verdad gracias por este espacio que nos pemite a los que te leemos hacer platillos diferentes cada día :) que tengas un muy buen 2008 :D

    un abrazo!

  • http://madeleinecocina.com Madeleine

    Gracias Elisa! :)

    Igualmente, que este 2008 sea muy bueno para tí y los tuyos!!

  • http://recetasdecostarica.blogspot.com Capricornio

    Se ve hasta más amplia la nueva casa. En cuanto a la receta..sabrosa, a esa salsa mexicana la llamamos pico de gallo en CR, y asumo que la arrachera es el tipo de carne, pues es nuevo el concepto. Pero esos frijoles están para cualquier ocasión.

  • Mariana

    hay que se me antojo, sobre todo esa salsita que me encanta en tacos, solita solita, y si es con chile de arbol fresco, pues mejor!!!!!!!!!!!!!!

  • http://-- martin lopez

    acabo de ver tu pagina en donde esta tu casa?

  • http://madeleinecocina.com Madeleine

    Martín, se refieren como a “mi casa” al blog! jeje! es que antes tenía otra dirección IP… y cambié la presentación y demás….

    Saludos!

  • lupita l.

    Este platillo lo conozco como puntas de albanil, pero en vez de arrachera es carne para bistec, tambien se le pone tocino cocinado y tomate o jitomate, cebolla y chile verde queda muy sabrosa y con los frijoles recien cocidos mas.

  • lupita l.

    Se me olvido decirte que la carne lacocinas en la grasa que le salga a el tocino.