Arroz blanco tabasqueño

Arroz blanco tabasqueño

por | Dic 11, 2014 | Cocina Mexicana, Pasta y Arroz

Otra receta más de Diana Kennedy, ahora del hermoso Tabasco. La verdad es que yo recorté la cantidad de aceite, porque creo que estaba mal: en los ingredientes menciona 1/4 taza, y en el procedimiento dice que aceite para cubrir 8 cm. de alto… eso es como 1...
Arroz perfecto al horno

Arroz perfecto al horno

por | Oct 15, 2014 | Pasta y Arroz

  Encontré esta receta que jura y perjura que te saldrá perfecto siempre… lo único es que hay que hacerlo al horno y pues, qué creen? Sí sale y bien bueno! Jiji Encontré la receta en el periódico The New York Times y es una receta de 1978. Yo hice la...
Arroz con caldo de frijol

Arroz con caldo de frijol

por | Sep 8, 2014 | Cocina Mexicana, Lunes Sin Carne

  Esta receta recopilada por Diana Kennedy fue publicada en 1982 en el libro Tradiciones Gastronómicas Oaxaqueñas por primera vez. La verdad es que fascinó cocinar el arroz así, ya que lo hacen una comida completa… creo que sólo agregaría unos pedacitos de...
Ensalada de arroz integral con lentejas

Ensalada de arroz integral con lentejas

por | Dic 30, 2013 | Lunes Sin Carne

Es nuestro último lunes sin carne del 2013! Les traigo una receta muy sencilla y sabrosa! El arroz puede ser blanco o integral, y puede ser el que sobró de otro día. Ensalada de arroz integral con lentejas 4 porciones 2 tazas de arroz integral, cocido y frío (acá...