Grandes chefs en Vallarta Nayarit Gastronómica
Han sido unos días intensos en Puerto Vallarta y Riviera Nayarit aprendiendo de grandes chefs y hoy es el último día! Les quiero mostrar algunas fotos de los chefs a los que he escuchado y de quiénes he aprendido… sólo son unos cuantos! Luego les pasaré el...
Inicia Vallarta Nayarit Gastronómica
Como bien saben, me encanta asistir a conferencias y talleres de gastronomía, y en este 2015 aparté las fechas de Vallarta Nayarit Gastronómica que a partir de hoy inician oficialmente estos eventos con 40 grandes chefs! Vean quiénes estarán presentes: Voy a estar...
Hoy comienza COME Jalisco
Les cuento que hoy comienzan las conferencias, talleres, ponencias y todo lo relacionado con COME Jalisco, un festival gastronómico que tendrá como invitados a Yucatán (como estado) y como país a Francia. Hoy las conferencias serán en las instalaciones de UNICO...
La cocina popular en formato gourmet
Uno de mis chefs favoritos en el ámbito puramente gastronómico, es Daniel Ovadía… su historia de cómo comenzó con su primer Paxia y después ahora que tiene muchos más restaurantes es algo muy interesante, sobre todo porque sus primeros estudios profesionales no...
Los mitos del huevo, y sus verdades
En el pasado Festival del Huevo pude aprender muchas cosas sobre el huevo, y sobre todo por qué ha sido satanizado… Al parecer todo comenzó con la portada de la revista Times allá en los años 80’s: Después de un estudio amañado por cierta empresa de...Click y mándame correo!
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