En el VII Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana
Tengo un trabajo que afortunadamente me llevó a estar presente en el Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana por 3 días (este es mi trabajo, si nos sigues: ¡gracias!) Este año se realizó el Foro del 28 al 30 de octubre en la Plaza de la Liberación, donde encontrabas...
¿Por qué hay tablas de cortar de diferentes colores?
Tal vez te has dado cuenta que existen diferentes tablas de cortar con colores… y sí, tienen un propósito especial según el color, al menos en las cocinas profesionales, y esto es con el fin de evitar la contaminación cruzada de alimentos y prevenir...
Curiosidades de la Rosca de Reyes
La rosca de reyes es una tradición en México, y aunque no es mexicana de nacimiento, cada 6 de enero nos juntamos en familia a cortar un trozo de este pan y acompañarlo con chocolate caliente. Ya para el siglo XII se hacían en Navarra unos roscones (panes) donde el...
Curiosidades de las pepitas de calabaza
Es una de las botanas que disfrutamos, pero ¿sabías que hay diferentes usos para las semillas de calabaza (o pepitas, ya que se les quita la cáscara)? De hecho, hay calabazas que sólo se cultivan para obtener las semillas y utilizarlas. Generalmente se recolectan del...
Garnachas… ¿qué son?
Esta pregunta tiene varias respuestas, según el lugar de México donde la formules. Podríamos dar una definición muy general: es un antojito, generalmente frito, que se puede consumir a cualquier hora del día y generalmente se venden en puestos callejeros. De hecho,...Click y mándame correo!
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