Tengo un trabajo que afortunadamente me llevó a estar presente en el Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana por 3 días (este es mi trabajo, si nos sigues: ¡gracias!)
Este año se realizó el Foro del 28 al 30 de octubre en la Plaza de la Liberación, donde encontrabas un estrado donde cocineras tradicionales y chefs de todo el mundo compartieron sus conocimientos y sus sabores. También había stands de productos de todo México y lo mejor: las cocineras tradicionales cocinando y ofreciendo sus platillos.
Pude aprender del chile de árbol de Yahualica (ver aquí cómo indentificarlo), probar café de Puebla, probar de nuevo los tlayoyos de alberjón poblanos y ser apapachada por la señora que los hizo (en serio! jaja super amable y cálida), comer una rica tostada típica del sur de Jalisco, y más!
En el Museo Regional hubo pláticas académicas, las cuales puedes ver en este link.
También hubo venta de libros antiguos de gastronomía, aquí una muestra:
Y el próximo año la cita será en Morelia!
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