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Posted by on Jul 31, 2017 in ensalada, Lunes Sin Carne, Solteros | 1 comment

Ensalada con vinagreta de manzana y miel

Ensalada con vinagreta de manzana y miel

En casa siempre ha habido productos de La Tía Trini, especialmente el propóleo… así que cuando fui el otro día a la tienda a entrevistar a la famosa Tía Trini y me platicó de su vinagre de manzana y miel, me surgió la idea de hacer varias cosas con él…

Soy fan de tener muchos vinagres de diferentes sabores en casa, porque así le vas variando la sazón a las ensaladas, y siempre tengo de manzana… ese de cajón! 😉

Así que hice esta rica vinagreta y con ella aderecé una ensalada con toques dulces… la verdad: quedó deliciosa, acompañando con un buen pan campesino… uff!!!

Lo interesante de este vinagre de manzana con miel, es que está hecho de forma casera, sin conservadores y ya tienen 17 años haciéndolo… lo cual me gusta mucho porque eso significa que es un producto natural y hecho de forma artesanal. 😀

Ah! un detallito: le agregué ate de membrillo con chile, el cual me lo encontré en mi reciente viaje a Parras, Coahuila… este ingrediente es opcional, pero créanme: le queda muy bien… igual y si tienen ate sin chile, le va también! 😉

Te dejo la receta de la ensalada y la vinagreta:

Ensalada con vinagreta de manzana y miel

1 porción

5 hojas de lechuga sangría, desinfectadas
1 puñado de frutos secos (yo usé variados: cacahuate, nuez, almendras, pasitas, arándanos)
50 g. queso de cabra
ate de membrillo con chile *opcional

Vinagreta de manzana y miel
1 cdita. vinagre de manzana y miel de la Tía Trini
1/2 cdita. miel de abeja
1/2 cdita. mostaza Dijon
Sal y pimienta al gusto
3 cditas. aceite de oliva

En una ensaladera ponemos la lechuga ya partida en tamaño bocado.

Para la vinagreta, con un batidor de globo mezclamos los primeros 5 ingredientes: vinagre, miel, mostaza, sal y pimienta. Agregamos en hilo el aceite de oliva batiendo constantemente, hasta tener una mezcla homogénea.

Agregamos la vinagreta sobre la lechuga, mezclamos con cuidado (a mi me gusta usar pinzas para esta tarea).

Incorporamos los frutos secos, y al final el queso desmoronado; y si gustas: el ate de membrillo con chile.

Servimos de inmediato.

Provecho!

Yo serví la ensalada acompañada de un vino rosado Merlot 2016 de la Bodega Rivero González, de Parras, Coah. Delicioso vino mexicano! 🙂

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