Tenía antojo de una pasta cremosa, cero light y con mucho sabor… y si se pudiera con algo de verdura, ya era ganancia! jeje 😉
Encontré esta receta super sencilla y aquí te comparto cómo hacerla para 2 personas en tamaño de primer tiempo, o un platillo principal muy abundante!
Pasta a la Boscaiola cremosa
2 porciones para compartir – 1 porción abundante
180 g de espaguetti
1 cdita. aceite de oliva
2 rebanadas de tocino picado
100 g de champiñones rebanados en láminas
1 cda. cebolla rebanada fina
120 ml. de crema líquida (Lyncott)
2 cdas. cebollín fresco, picado
1 cda. perejil fresco, picado
Cocinamos la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Mientras se cocina, calentamos una olla con el aceite de oliva. Ahí vamos a cocinar el tocino junto con los champiñones moviendo constantemente, después de unos minutos agregamos la cebolla y seguimos cocinando hasta que el tocino dore y los champiñones estén cocinados.
Enseguida agregamos un poco de crema, raspamos el fondo de la olla para quitar cualquier residuo pegado.
Añadimos el resto de la crema y cocinamos moviendo constantemente hasta que la salsa espese. Salpimentamos al gusto.
Agregamos el cebollín y después la pasta. Revolvemos para incorporar todo y cocinamos un minuto.
Servimos de inmediato, adornando con perejil.
¡Provecho!
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