Pages Menu
TwitterRssFacebook
Categories Menu

Posted by on Sep 23, 2013 in ensalada, Lunes Sin Carne | 3 comments

Ensalada de frijoles con nopales y tomates

Ensalada de frijoles con nopales y tomates

Ensalada para Lunes Sin CArne

Les propongo esta ensalada para Lunes Sin Carne!

Lo interesante es ponerle los tomates verdes crudos, y si pueden, agregar jitomates cherry. Sí cambia el sabor, sin duda!

Ensalada de frijoles con nopales y tomates
2 – 3 porciones

3/4 taza de nopales cocidos (yo los cocí estilo Diana Kennedy)
1 taza de frijoles negros cocidos, sin caldo
5 tomates verdes, picados grueso
10 jitomates cherry, picados grueso
1/3 taza salsa picante, puede ser comercial (yo usé una de habanero, hiper picosa)
3 cdas. Cebolla picada
2/3 taza panela picada
Aguacate para decorar

Mezclando todos los ingredientes de la ensalada

En una ensaladera mezclamos: nopales, frijoles, salsa, tomates y jitomates, cebolla, panela, sal y pimienta al gusto. Revolvemos con mucho cuidado.

Ensalada de frijoles con nopales

Para servir adornamos con un poco de aguacate.

Búsqueda personalizada

3 Comments

  1. Madeleine, excelente sugerencia para un lunes sin carne, copiado y anotado.

  2. ya la hice y me la estoy comiendo en este preciso momento. Muy rica! solo que no me gustó mucho el tomate verde. La haré otra vez con esta pequeña modificación

    • sí, el sabor de los tomates verdes puede llegar a ser fuerte… algunos salen hasta ácidos… Saludos!

Post a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *