Una receta que se hace super rápido, es deliciosa y lo mejor: con muchos nutrientes!

Aquí va cómo la preparé y el video:

Res salteada con ajonjolí

2 porciones

300 g. filetes de res, en tiras finas (o pregunta a tu carnicero por otra carne para saltear)
1 cda. ajonjolí
1/4 taza de agua
1 cda. salsa de soya
1 cda. jengibre fresco rallado (es como 2 cm.)
1 diente de ajo picado
1/2 cdita. fécula de maiz (maicena)
1 cdita. hojuelas de chile (o al gusto)
2 cdas. aceite vegetal
1 taza de brócoli en ramitos tamaño bocado
1 pimiento morrón en tiras
1 chile de tu gusto en tiras (usé habanero), la cantidad es a tu gusto

Mezcla la carne con 1/2 cda. del ajonjolí, reserva.

En un recipiente mezcla: agua, soya, jengibre, ajo, maicena y chile en hojuelas. Reserva.

En un wok o cacerola amplia, y a fuego algo, calienta 1 cda. de aceite y ahí saltea la carne 2 a 3 minutos; retira y reserva.

En el mismo wok, agrega otra cuchara de aceite y saltea: brócoli, pimiento y chile, por unos 3 a 5 minutos.

Añade la mezcla de agua con soya, tapa el wok y cocina a fuego lento por 2 minutos.

Destapa, añade la carne y revuelve para que la carne se impregne del caldo ya espeso. Cocina un par de minutos, y sirve sobre arroz, espolvoreando un poco de ajonjolí por encima.