Dejé el título en inglés, porque como que en español se me hace raro… es una hamburguesa con mucho sabor ahumado y a BBQ, aunque se hace en la sartén! 😉

La receta es de Rachael Ray, y bueno, aquí les dejo como la adapté (gracias a la cuarentena). Ella recomienda servir con «fancy chips» y qué más «fancy» que hacer tus propias papas fritas! Sí, rebané una papa en rodajas delgadas y las freí en un poco de aceite… quedaron buenas! 😉

Ah y adición mexicana: acompañé con chiles jalapeños en escabeche (con sus respectivas zanahorias y cebollas).

BBQ Burger

2 porciones

300 g. carne molida de res
1 diente de ajo picado finamente
2 cdas. cebolla picada
2 cdas. puré de tomate o salsa de tomate (para pasta)
1 cda. salsa inglesa
1 cdita. jugo Maggi
Un poco de salsa picante al gusto
1/2 cdita. azúcar mascabada
Queso en rebanadas (usé Manchego)
Bollos para hamburguesa
Lechuga
Jitomate en rebanadas
Salsa BBQ al gusto

La carne la revolvemos con el ajo, cebolla. Hacemos una mezcla con el puré, salsa inglesa, jugo Maggi, salsa picante y azúcar mascabada.

Se lo incorporamos a la carne, salpimentamos y revolvemos todo. Hacemos 2 porciones de hamburguesa y cocinamos hasta cocinar por ambos lados.

En los últimos minutos, ponemos las rebanadas de queso encima de la carne para que se gratine.

Calentamos el pan, armamos la hamburguesa con lechuga, jitomate, la carne cocinada y salsa BBQ. ¡Servimos!