La famosa calabaza en tacha o dulce, como gustes decirle. Es uno de los clásicos a preparar en esta temporada de calabazas!

Es súper fácil de hacer y en la olla de cocción lento: mucho más!

Yo usé menos piloncillo y quedó bien, pero tu decides. Hay gente que pone a partes iguales calabaza y piloncillo, es decir, si vas a a preparar 1 kg. de calabaza ponen 1 kg. de piloncillo. Pero ahora sí, es de gustos.

Aprovecha las semillas haciendo esta botana de mix de frutos secos.

Te cuento cómo la preparé:

Calabaza en tacha

1.5 kg de calabaza de castilla, ya sin semillas
400 g piloncillo rallado
1 raja de canela
1/4 taza de agua

La calabaza la cortamos en trozos de tamaño medio, pensando en nuestros comensales y cuánto podrían comer (yo corté como de 6×6 cm aproximadamente)

Pon todos los trozos en la olla de cocción lento, encima pon el piloncillo rallado, revuelve.

Agrega también la raja de canela y el agua. Coloca la tapa.

Pon a cocer por 2 horas en el nivel high y 1 hora más en nivel low. Mueve de vez en cuando los pedazos para que se cocinen parejo.

Deja enfriar por completo antes de servir.