Beatriz del blog El lugar de Beatriz nos comparte su sopa de ostiones, a la manera de su madre. Aquí te invito a leer la entrada original de su página. 😉

Receta sopa de ostiones

Sopa de ostiones estilo Beatriz

Aceite de oliva, el necesario
200 g. papa en cuadros pequeños
1 cda. cebolla finamente picada
1 chile serrano (haz una incisión con el cuchillo para que no explote en el aceite)
1 taza de jitomate molido
1 frasco de Ostiones
1 taza de agua
2 cdas de cilantro picado.

En una olla calienta un poco de aceite de oliva, agrega la papa y la cebolla. Deja que se acitrone unos minutos y agrega el chile. Baja el fuego y cocina unos minutos a que se frían.

Agrega el jitomate y cocina a que se reduzca, mueve de vez en cuando. Enseguida agrega los ostiones con todo y el jugo del frasco, también la taza de agua, salpimenta al gusto. Cocina por 15 minutos y termine de cocinarse la papa.

Beatriz nos sugiere acompañar con baguette y de maridaje: vino blanco.