Esta receta es de las que comía cuando estaba en la universidad y llegaba a mi casa y ya no había qué comer! (que a veces pasaba).

Lo que siempre ha habido en el refri de casa de mis papás: tortillas, frijoles fritos y queso. Entonces me hacía estas sincronizadas dobles, les ponía salsa Valentina y listo! 😉

En aquellos entonces, lo confieso: metía todo al microondas, le ponía 1 minuto y listo, así me lo comía! jaja Ahora ya no tengo microondas, y la hago en la sartén, a que dore a tortilla y el quesito se derrita apropiadamente! Acompaño con lechuga, salsa y hasta le agrego otras cosas (como chorizo en este caso).

La verdad es que es una comida que saca de apuros y queda rica… así que te comparto los sencillos pasos:

Calienta las tortillas (no quieres que la de enmedio esté fría, ¿verdad?)

Después pon frijoles, queso y chorizo (éste es opcional)

Pon la tortilla siguiente, repite y cubre con una última tortilla.

Calienta por ambos lados, de preferencia a fuego bajito y si tienes una sartén de fondo pesado: mejor!

Sirve con lechuga, salsas y más queso!

😉