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Posted by on Jun 30, 2017 in Mi opinión, Temas gastronómicos | 2 comments

¿En verdad son orgánicos los vegetales?

¿En verdad son orgánicos los vegetales?

Como cada mes, les quiero compartir mi pensar sobre algún tema gastronómico…

Hoy quiero platicarles sobre lo orgánico, porque precisamente esta semana platiqué con un productor de vegetales de Tapalpa que se especializa en que todos sus productos sean casi orgánicos… y que conste que él me lo dijo así:

“yo no puedo garantizar que son orgánicos”.

Les explico: para que sean orgánicos no tienen que tener ningún químico en sus procesos de fertilización y protección contra plagas. Ahora sí que lo más natural posible, utilizando humus o composta para fertilizar la tierra y cuidando la planta con cosas como agua con chile y ajos (alguna vez le puse así a una planta de albahaca que se llenó de animalitos… para que tengan una idea).

Verduras en el huerto

Pero luego me empezó a platicar por qué esto de lo orgánico es casi imposible de lograr: en primer lugar él no puede saber con qué alimentaron a los animales de los que viene el humus. Con que un animal haya comido algún alimento procesado, sus vegetales ya no son orgánicos.

Y luego viene el tema de la tierra donde se siembra y cuánto tiempo necesita “desintoxicarse” de todos los años que se uso la siembra tradicional con fertilizantes y pesticidas…

Así que aunque el tema esté de super moda y sí, hay que tratar de comer lo menos procesado posible, tampoco hay que desgarrarse las vestiduras si no encontramos todos los alimentos orgánicos. Aparte que certificar que algo es orgánico es un proceso muy caro de certificación para todas las empresas… lo cual hace que también se incrementen los precios de los alimentos que consumimos.

¿Tú compras algo orgánico? Cuéntame qué y por qué! La verdad que yo no me fijo mucho en esas cosas…

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2 Comments

  1. Me parece super interesante lo de los alimentos orgánicos.
    Pero afortunadamente en nuestra ciudad y creo que en muchos lugares del país podemos encontrar en los mercados frutas y verduras frescas.
    Sin embargo, no estoy segura de que pagando un precio muchas veces mayor que en los mercados, me puedan garantizar que sea orgánico.
    No me interesa sufrir por ese tema en especial.
    De por sí, ya hay mucha diferencia de precios entre los mercados y no se diga en tiendas o autoservicios.
    Acostumbramos ir una vez al mes a comprar frutas y verduras al Felipe Angeles y ya solo surtimos lo que se va ocupando o acabando. Y me sorprende que en ocasiones encuentro mejores productos en otros tianguis pequeños o lugares (por ejemplo una vez vi en un tianguis por mi casa un col tan hermoso y grandote que casi era lo único que podía cargar, pesaba como mas de 4 kilos y me lo vendieron en 4 pesos! Yo feliz, por que me encanta el col.
    Y ahora trabajo muy cerca del mercado Corona y a espaldas del mismo hay una calle con frutas y verduras y también tienen precios muy buenos, casi todas las semanas compro tomatitos cherries, el bote de litro a 10 pesos y los como como botana, en otros lugares me cuesta hasta 40. Es una enorme diferencia.

    • Dolores: mira, yo lo veo muy sencillo… trata de comer lo más posible alimentos que no tengan lista de ingredientes y ya estás del otro lado… jeje! Ya si tu cartera te ajusta para orgánicos, que padre… pero pues como me dijo el agricultor: no son 100% orgánicos en la mayoría de los casos… entonces tampoco hay nada garantizado.

      Y yo soy de la idea de que: de algo nos tenemos que morir! jajaja! pero bueno… cada quien

      Y sí, somos muy afortunados de vivir en un país donde encuentras en mercados y tianguis frutas y verduras frescas a muy buenos precios!!!!

      Saludos y gracias por dejar tu opinión!

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