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Posted by on Jul 13, 2016 in Lunes Sin Carne, Pasta y Arroz, Solteros | 0 comments

Fettuccine con ajo y Cotija

Fettuccine con ajo y Cotija

Esta idea de cocer la pasta en la salsa se me hizo interesante cuando la vi en internet… así que la intenté y los resultados son buenos, sobre todo si eres de los que no tienes mucho tiempo de cocinar y flojera de lavar muchas ollas!

Las cantidades en esta receta es para 1 porción abundante (un plato principal) o bien 2 porciones como guarnición.

Te dejo la receta! (puedes usar queso Cotija o parmesano)

Fettuccine con ajo y Cotija

Fettuccine con ajo y Cotija

1 porción

1 cdita. mantequilla
2 dientes de ajo finamente picados
1 taza de agua
1/2 taza de leche evaporada
100 g. fettuccinne u otra pasta (puede ser fusilli o penne)
1/8 taza de queso Cotija desmoronado o más si les gusta mucho
2 cdas. perejil fresco picado

Calentamos la mantequilla en una olla o cacerola, ahí cocinamos el ajo hasta que empiece a dorar.

Dorando el ajo

Agregamos el agua la leche, la pasta y salpimentamos (no agregar mucha sal, el queso es salado). Dejamos que suelte el hervor y luego bajamos la flama a fuego bajo.

Todo a la cacerola

Cocinamos moviendo de vez en cuando la pasta, para que se cocine bien; estará lista en los minutos que diga el paquete. La salsa se va a reducir un poco mientras se cocina.

Revolviendo la pasta

Agregamos el queso y el perejil, revolvemos con cuidado y servimos.

Agregando queso y perejil

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