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Posted by on Ago 30, 2011 in Pasta y Arroz, pollo | 8 comments

Pollo especiado y ensalada de arroz

Pollo especiado y ensalada de arroz

Pollo con especias y ensalada de arroz

Una comida sencilla sin muchas complicaciones, pero con la adición de las especias al pollo le cambia un poco a lo “normal”.

Cocinando el pollo

Para el pollo hacemos una mezcla a partes iguales de: comino + páprika + pimienta. Agregamos primero un poco de sal sobre las piezas del pollo y luego le ponemos la mezcla de especias. Calentamos una sartén y rociada ligeramente con aceite en spray cocinamos hasta que estén bien cocidas por ambos lados.

Dorando el pollito

Y para la ensalada de arroz:

2/3 taza de arroz integral
3 tazas de agua
1 zanahoria picada finamente
3 cdas. Cebolla morada picada finamente
½ taza de perejil fresco, picado
1 jitomate picado, sin semillas
1 cda. Aceite de oliva
el jugo y ralladura de 1 limón

El arroz lo ponemos a remojar en las 3 tazas de agua caliente. Dejamos reposar por 1 hora. Prendemos el fuego, agregamos un poco de sal, y cocinamos a fuego bajo y tapado por 45-50 minutos, hasta que veamos que toda el agua se haya absorbido. Apagamos el fuego y dejamos reposar 20 minutos.

Vaciamos el arroz en un tazón grande y dejamos enfriar.

El resto de las verduras

Para armar la ensalada agregamos todos los ingredientes restantes, salpimentamos y servimos.

Si la hacen con anticipación, sabe mejor al día siguiente! 😉

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8 Comments

  1. Qué deli! me encanta la comida bien condimentada!

    Precisamente tengo pendiente subir una receta de pollo pero marinado en vinagreta de tomate deshidratado, tengo muy abandonado el blog, he decidido ser visitante para no perder tanto tiempo con mis recetas, mejor lo dedico a los chicos jiji

    Salu2 a todos, gracias por la receta tan deli!

  2. Mmmmm! El pollito debe quedar delicioso!..Haremos la prueba mañana!
    Gracias Miss Made, muy facil de preparar aunque el arroz, no debo ni olerlo, y con lo que me gusta!!
    Un abrazo de oso mojado (esta lloviendo y bajo mucho la temperatura), para la comunidad Madeleina y su Miss!.
    Aparte, quiero que me saquen de una duda: Porque cuando estas a dieta se pide que no tomes jugos, que es preferible la fruta en trocillos?. Acaso en liquido o solido, no es lo mismo?….Ahora si que no se que fue primero: El huevo o la gallina?.

  3. Pero qué nutritiva receta Made!

    Saludotes

  4. Madeleine, he llegado a tu blog de casualidad, buscando un receta buena y facil de un cake de caramelo, he visto el tuyo publicado y de ahi me he pasado a ver tu blog. Me parece bonito y con recetas estupendas, de un tipo de comida que alejada de mis costumbres, me encanta. Me pasare a menudo para ver las novedades. Saludos desde Madrid

    • Ziho: pues hay que ver tu receta! pero ahorita llévatela con calma!!

      Alicia: que pena que no puedas comer arroz!! de los jugos, supongo que es porque para llenar por ejemplo 1 vaso de naranja necesitas unas 3 ó 4 (depende de qué tan jugosas estén), y en fruta te aconsejan comerte solo 1… así que al tomarte el jugo estás tomándote el triple o cuádruple de las porciones recomendadas…

      mariO: así es!! hay que alimentarse bien!!!

      Dharma: bienvenida!!!! ya también le di una miradita a tu blog!!! muy padre!!

      Saludos a todos!

  5. Hola Alicia,

    Según lo que alguna vez me comentó mi nutriologa, es porque la fruta contiene fibra, y el jugo, únicamente el azúcar y desechas la fibra, además de lo que comento Adri, que es muy cierto. Espero no estar en un error, saludos!

  6. Amiga Alicia Nuñez, como dicen Madeleine y Clau,
    con solo el jugo aumentas el trabajo al hígado con los azúcares de la fruta,
    y quitas la fibra propia de la fruta,falta la saliva que es la primera en trabajar la digestión que acompaña a cada bolo alimenticio, te sugieren
    masticar mínimo 30 veces cada bolo alimenticio, a mí me recomendaron solo
    comer un solo tipo de fruta por aquello de la compatibilidad de los tres grupos de frutas, ácidas, agridulces y dulces, la del medio si combina en cualquier dirección, pero los extremos nunca se deben mezclar, valga como TIP. para todos.
    Un fuerte abrazo hasta Knoxville, Iowa.

  7. Gracias por sus comentarios y saludos!…Abundando en el tema de los jugos, les comento: Como buena oficinista, en la mañana solo mi estomago acepta un cafeito, como a las 11 ya puedo comer algo, y muchas ocasiones el mismo trabajo de casa me obliga a hacerme un licuado de la misma racion de fruta con la granola, e ahi mi duda!. Gracias y puedo asegurarles que ya tome nota de sus consejitos!! Un abrazote de oso!

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