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Posted by on Ago 23, 2011 in Pasta y Arroz | 12 comments

Pasta con crema de ajo

Pasta con crema de ajo

Una receta para los amantes del ajo!!!

Hay que hacer el paso de hornear el ajo con tiempo, pero vale la pena!!! Yo puse 2 cabezas, aunque sólo necesité una.. la otra sirve para embarrarle al pan! Jiji! 😉

Pasta con crema de ajo
4 porciones

1 cabeza de ajos
1 cdita. Aceite de oliva
250 gr. Pasta, usé espagueti
1/3 taza de crema ácida light
1/3 taza de perejil fresco, picado
1/4 taza queso parmesano rallado

Por anticipado, en un papel aluminio ponemos la cabeza de ajos, que le cortaremos por la parte superior un poco para exponer los ajos. Rociamos con aceite de oliva, un poco de sal, envolvemos y horneamos a unos 200°C por aprox. 30 – 40 minutos (aprovechen cuando hornean otra cosa un día o dos días antes).

Asando los ajos y el puré de ajos

Calentamos la pasta según las instrucciones del paquete.

Cuando esté a 5 minutos de estar lista, ponemos una cacerola al fuego, ponemos la crema, sal y pimienta, exprimimos los ajos horneados (se harán como una pasta, y saldrán fácilmente al exprimir la base de la cabeza), revolvemos y agregamos ½ taza del agua de cocción de la pasta.

Integrando todo

Añadimos la pasta cocida y por último añadimos el perejil y el queso parmesano.

Pasta con crema de ajo

Servimos, y yo le agregué un poco de mozzarella rallada por encima… pero pueden servirla sin ésta, sin problemas! 😉

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12 Comments

  1. Se ve deliciosa!!!! igual y la preparo hoy para la comida jejeje, me super encanta el ajo rostizado, seguro sabe deliciosa la pasta 😀

    Ahhhhhh y quería preguntarte, o no se si sepas o por qué te relaciono con Roccatti? en fin :S, pero sabes de los cursos de fondant? o alguien que lea esto sabe de los cursos de fondant en Roccatti? Valen la pena?

    Saludos!

  2. Se me vino a la mente ahorita con esta receta,de un dia q vi en un programa q se llama la ruta del sabor que ponian muchos ajos pelados en aceite de oliva a fuego bajitito hasta que se pusieran blanditos, luego los pasaron por un colador y con la pasta untaron un pescado , lo envolvieron en aluminio y asado en las brasas y quedo super doradito se me antojo un dia lo quiero hacer.
    Gracias por la receta…Saludos!!

  3. Mmmm qué delicia a mi me encanta el ajo, incluso el aroma en el jardín del ajillo que a casi nadie le gusta jejejeje

    Estará pendiente en mi lista de recetas y tmb cambiaría el perejil me parece un poco fuerte.

    Gracias por compartir

    Salu2

  4. Ay!. a mi me encanta el olor del ajo y comermelo mas, frito o asado!….Y la pasta oh! es mi ‘pata de palo’….Miss Made, que le hice que asi me castiga?.
    Les comento que pongo aceite de oliva a calentar en un sartencillo, bastantito, le agrego el ajo picadito a freir solo un poco, apago y agrego sal, oregano, chile en hojuelas, romero y albahaca picada. Ya frio lo envaso y al refri. Cuando hago pasta, rebano un baguette barnizo los panes con ese aceite y rocio queso parmesano y al horno a dorar!, haganlo, es sencillamente delicioso. Y tambien el ajo asado revuelto en el pure de papa, riquisimo!!
    Gracias Miss Made por la receta, puedo asegurarle que la guardare como oro molido para hacermela como premio cuando llegue al peso deseado!!
    Un abrazote de oso Yogui para toda la pandilla y su Miss!!

  5. Qué delicias Alice, a mí tmb me encanta en el pan, me llevo tu receta, gracias!

    • Gracias por compartir la receta Alicia!!!!

      Elizabeth: ese pescado ha de estar buenísisisimo!!!

      Viry: me relacionas con ellos porque ahí estudié! jeje! y una amiga tomó ese curso de fondant y dijo que estaba bien… 😉 si es recomendable!

      Saludos!!

  6. Hasta me llego el olor a ajo! gracias se ve riquisimo, los ajos se podran asar en el micro???? yo lo uso mucho pero el horno convencional no lo uso tan seguido.

    • Aydee: no creo, seguramente explotarían por el agua que tienen… mejor haz lo que comentaron antes, cocinarlos en una sartén… checa los comentarios anteriores, creo que es el de Elizabeth!

      saludos!

  7. La mayoría no puede estar equivocada,aparte de las propiedades del ajo,
    y su poder desinfectante, etc. etc.
    Me extendería mucho al hablar del ajo, junto al limón y la cebolla.
    Gracias Madeleine y Alícia Nuñez por las recetas, esta semana las hago,
    no importa que no les hable.

  8. Gracias!

  9. Miss Made hice la pasta a la rápida (calenté solo 15 minutos mis ajos en un hornito) y quedó muy rica la pasta. Yo añadí cebollín por que no tenía perejil a la mano. Deliciosa.

    Pero tengo que desquitarme y hacerla como dice tu receta! jajaja. Saludos

    • Chikitaviolenta: que bueno que te animaste y te gustó!!!! 🙂 es buena idea el cebollín!!! que rico!

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