Una receta para los amantes del ajo!!!

Hay que hacer el paso de hornear el ajo con tiempo, pero vale la pena!!! Yo puse 2 cabezas, aunque sólo necesité una.. la otra sirve para embarrarle al pan! Jiji! 😉

Pasta con crema de ajo
4 porciones

1 cabeza de ajos
1 cdita. Aceite de oliva
250 gr. Pasta, usé espagueti
1/3 taza de crema ácida light
1/3 taza de perejil fresco, picado
1/4 taza queso parmesano rallado

Por anticipado, en un papel aluminio ponemos la cabeza de ajos, que le cortaremos por la parte superior un poco para exponer los ajos. Rociamos con aceite de oliva, un poco de sal, envolvemos y horneamos a unos 200°C por aprox. 30 – 40 minutos (aprovechen cuando hornean otra cosa un día o dos días antes).

Asando los ajos y el puré de ajos

Calentamos la pasta según las instrucciones del paquete.

Cuando esté a 5 minutos de estar lista, ponemos una cacerola al fuego, ponemos la crema, sal y pimienta, exprimimos los ajos horneados (se harán como una pasta, y saldrán fácilmente al exprimir la base de la cabeza), revolvemos y agregamos ½ taza del agua de cocción de la pasta.

Integrando todo

Añadimos la pasta cocida y por último añadimos el perejil y el queso parmesano.

Pasta con crema de ajo

Servimos, y yo le agregué un poco de mozzarella rallada por encima… pero pueden servirla sin ésta, sin problemas! 😉