Pastel imposible

ene 24, 2008 by

Esta receta la estoy posteando porque pasa algo curioso con mi otro blog www.curiosidadesgastronomicas.com, no sé por qué algunos que entran ahí piensan que es el blog del chef Alfredo Oropeza…

Como sea, muchos dejaron comentarios pidiendo la receta del pastel imposible, que al parecer este chef hizo en estos días, y como no la encuentran por ningún lado (ni en la página del chef) pues yo les dejo aquí mi receta a los interesados.

Les debo la foto, pero es esta receta con que yo lo he hecho varias veces.

Suena raro que mezclando la masa de un pastel y la mezcla de un flan se separen, pero así es! por eso le dicen pastel imposible, pero también lo conozco con otros nombres: chocoflan, diplomático y napolitano.

Es sumamente sencillo, y la receta que uso es a base de una caja de pastel de chocolate.

Pastel imposible

Pastel:
1 caja de harina preparada sabor chocolate

Para el flan:
4 huevos
1 taza de leche condensada
1 taza de leche evaporada
1 cucharadita de vainilla
Para el caramelo:
1/2 taza de azúcar

Preparar el pastel siguiendo las instrucciones del paquete.

Derretir el azúcar para hacer el caramelo y con el cubrir un molde de rosca

Licuar los ingredientes para el flan.

Se vacía primero la mezcla del pastel en el molde y, enseguida, lo del flan por una orilla y con mucho cuidado.

Tapar el molde con papel aluminio y poner a baño María dentro del horno, a 180ºC, aproximadamente por una hora o hasta que el pastel esté cocido (hacer la prueba del palillo). Sacar y dejar enfriar un poco, desmoldar todavía tibio.

Al sacar del horno el pastel estará por encima y el flan abajo…. ;)

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  • http://gooble karen yulieht

    esta muy bien esa pregunta (:) jijijijajajaj

  • http://ivonne ivonne

    hola, quisiera saber la receta para hacer el pastel pero en el sarten de kitchen, tengo el sarten, y viene incluido el recetario pero no lo encuentro…. buenoo, espero y si tengan por ahi la receta…

    Saludos,, Gracias :)

  • Miriam :)

    Para Ivonne, yo tengo los mismos sartenes que ése que mencionas y la receta según yo es la misma. Sólo lo pones en el sartén y ya. Nunca he hecho este en particular pero he hecho otros y todos salen super bien y super rápido, en media hora ya están. La señora que me los vendió dice que se puede hacer cualquier pastel usando la misma receta, pero en los sartenes.

    • http://www.madeleinecocina.com Madeleine

      Miriam, muchas gracias por ayudarnos, yo no conozco dichos sartenes… gracias por el dato! :)

      SAludos!

  • vanessa

    hola yo tengo una duda se pueda hacer el pastel imposible con vainilla!!!!!??????????’

    • http://www.madeleinecocina.com Madeleine

      Vanessa: si, supongo que sí, ya es cuestión personal de gustos! ;)

  • Claudia

    yo tengo una duda para hacer el pastel del impocible solo tengo molde de cristal pero no se si en ese se pude hacer el pastel o tendia que tener uno de aluminio

  • http://www.madeleinecocina.com Madeleine

    Claudia: si te cabe todo en ese molde de vidrio, adelante, no importa que no sea de aluminio, nada más acuérdate que te quede aproximadamente 2 cm. de altura libres, porque crece y se te puede tirar.

    Saludos!

  • Claudia

    ok gracias

    y no l tengo que poner nada al fondo del molde solo la cajeta verdad puede ser de cualquier cajeta o una en especial

    • http://www.madeleinecocina.com Madeleine

      Claudia: de cualquier cajeta está bien! no hay problema! Saludos!

  • Alessa

    Hola Madeleine, que grata sorpresa me llevé al descibrir tu blog, me encanta la cocina y veo que tienes muchísima información y muy valiosa. Soy mexicana, pero vivo en Colombia, así que siempre ando buscando la forma de recordar los sabores de mi tierra. Un saludo muy grande y gracias.

    • http://www.madeleinecocina.com Madeleine

      Bienvenida al blog Alessa!!!! espero y te ayude a no extrañar tanto la comida mexicana! Saludos hasta Colombia!

  • olga garcia ramirez

    Madeleine quisiera que me dijeras como se hace el imposible en el microondas si no es mucha molestia te agradeceria mucho que me dijeras como gracias

  • http://www.madeleinecocina.com Madeleine

    Olga: como ya comenté en un comentario anterior (#5 y #6):

    nunca lo he hecho en el microondas… porque una vez hice un flan en el micro y quedó medio feo… pero investigué y aproximadamente en 8 minutos debe de quedar, mi recomendación es que programes 4 minutos a una potencia del 70%, y agregues de 2 en 2 hasta que el pastel esté listo.

    saludos!

  • ricardo

    MUY MUY BUENO!!!!
    MUCHAS GRACIAS,AVER SI ME SALE
    ire a hacerlo

  • yolanda

    hola prepare un chocoflan pero se me incorporo todo haciendolo con todos los pasos requeridos para hacerlo, quiero saber si es tambien posible hacerlo en la hornilla sin tener que ocupar el horno.

    gracias espero respuesta saludos

    • http://www.madeleinecocina.com Madeleine

      Yolanda: algún lector comentó (leer comentarios anteriores) que sí se puede hacer en la estufa… Y pues a la otra vacia la mezcla con cuidado para que no se te revuelva tanto… Saludos!

  • Caby

    Holaaaaa…
    En este momento lo estoy horneando espero kede perfecto…..
    gracias por la receta…..

  • cesar yoell

    yo nadamas se aser gelatina con crema
    }

  • Leticia

    porque al desmoldar el pastel imposible se me queda pegado, enmantequillo el molde y le pongo cajeta pero no encuentro el momento de desmoldarlo para que no se parta o se quede pegado; me han dicho le rocie Pam al molde y le ponga azucar caramelizada no se pegara pero cuanto se tiene que poner de azucar y que color debe tener esta para que no amarge y saliendo del horno lo tengo de desmoldar por favor me podrias aclarar estas dudas me gusta mucho entrar a tu blog me gustan tus tips y tus recetas saludos de antemano y muchas gracias.

    • http://www.madeleinecocina.com Madeleine

      Leticia: del azúcar, usa 1 taza de azúcar, es bastante, y tiene que quedar color caramelo, dorado bonito, pero si se hace muy obscuro se quema y sale feo… si optas por la cajeta, no enmantequilles el molde, cubre todo el molde con la cajeta… y para desmoldar, hazlo cuando esté todavía tibio el molde.. no te esperes a que se enfríe por completo y tampoco recién hecho.. en ambos casos se rompe… cuando lo sientas tibio, o sea que puedas tocar el molde con las manos, es hora de desmoldar.. primero pasa un cuchillo o espátula alrededor para soltarlo, pones un platón encima y de un solo movimiento lo volteas…. espero y te sirvan los tips! Saludos!

  • http://nintendods liz

    hola madeleine primero k nada kiero felicitarte xk eres muy explicita en tus recetas yo me dedico a vender platills y tambien postres pero mi horno esta descompuesto y kiero hacer el pastel impocible pero me gustaria saber si haciendolo en la estufa dentro de una olla se puede y cuanto tiempo y si es a baño maria y si en molde redondo? gracias

    • http://www.madeleinecocina.com Madeleine

      Liz: no te sabría decir a ciencia cierta si sale en la estufa… podrías intentarlo, pero no te sé decir tiempos… y pues el molde, que sea uno donde quepa todo…

      Saludos!

  • lola

    hola!!! k feo es cuando lo intentas varias veces y no te sale? :( no se si mi hormo esta mal, tengo la misma receta k publicas, lo he preparado 4 vecs con esta y solo la 2a vez me salio bien.. cabe a clarar k yo preparo el pan del pastel y me tarda casi 3 hrs en hacerse como a 240c me hartaaa k no se cocine, creo k lo intentare como todos dicen con harina para pastel y me dejare de colplicaciones, lo k me pasa es k me keda el flan como budin y el pan no alza osea, cuando apenas lo saco del horno como k se desinfla y apenas keda una linea de pastel al desmoldar auxilio!!! k crees k me ste pasando…:’(

    • http://www.madeleinecocina.com Madeleine

      Lola: por lo que leo, tu horno no está calentando bien… aparte lo de la harina para pastel, pero creo que más bien es tu horno… Saludos!

  • CLAUDIA

    Hola buenas noches, mi pregunta es en relación al flan napolitano, que se le pone para que esponje y tenga la consistencia de los que venden en los supermercados? Una disculpa por retomar un tema diferente. Gracias

    • http://www.madeleinecocina.com Madeleine

      Claudia: el flan napolitano sale con esa consistencia porque lleva queso crema. Puedes ver la receta acá: http://madeleinecocina.com/?p=1467 Saludos!

  • cassia

    como le hago para que el pay de queso me salga con burbujitas en su interior, ya le puse jugo de limón, lo deje licuando por mucho tiempo, lo deje enfriar dentro del horno, et., y nada funcionó, quiero que me quede como el de las pastelerias, podrias ayudarme, gracias

    • http://www.madeleinecocina.com Madeleine

      Cassia: es más bien la cocción, debes de cocinarlo a baño María y si quieres que te quede con muuchas burbujitas, ponlo a cocinar en olla express… las burbujitas son porque la mezcla hierve… en teoría cuando lo haces bien no debe de tener burbujas… jeje! ;) SAludos!

  • http://[email protected] isabel

    hola otra vez aunque no me has contestado mis preguntas te voy hacer otra de casualidad sabes la receta del pastel pinguino, se que alomejor no te da tiempo de contestar a todos pero mil gracias por tu atencion dios te bendiga

    • http://www.madeleinecocina.com Madeleine

      Isabel, si te contesté tus preguntas, checa los post donde hiciste las preguntas! ;) y el pastel pinguino es como el de marinela???

      Saludos!

  • Anna

    HOLA TENGO UN PROBLEMA Y ALGUIEN PUBLICO QUE TIENE LOS SARTENES “MAGICOS” DE KITCHEN, A MI ME ROBARON MI RECETARIO Y QUIERO HACER UN PASTEL DE MANZANA FACILICIMO PERO NO RECUERDO EXACTAMENTE QUE LLEVA, ALGUIEN QUE ME PUEDA AYUDAR? SOLO RECUERDO QUE ES CON HARINA DE HOTCAKES, 3 MANZANAS, AZUCAR Y CANELA…. MIL GRACIAS ;)
    P.D. TMB QUERIA EL IMPOSIBLE PERO YA LEI QUE ES IGUAL ;)

    • http://www.madeleinecocina.com Madeleine

      Anna: el sábado pregunta a ver si alguien te puede ayudar!

      Saludos!

  • miriam rojas

    Hola me parece muy practica tu receta del imposible hoy mismo lo hago espero me quede bien, gracias pero tambien quisiera comentar q hice uno q llevava 6 huevos en el flan y me quedo muy bajo el de tu receta lleva 4 me quedara altito o q hago

  • ARGENTINA

    gracias por tu blog, entonces en el sarten kitchen es la misma receta????

    • http://www.madeleinecocina.com Madeleine

      Argentina: no conozco esa sartén… es como las Le Creuset?

  • maggy

    hola yo quiero saber como se hace el pastel imposible en olla expres por fas alquien me puede decir exactamente como se hace?

  • Vanesa

    Hola mi pregunta es para maria del carmen cuanto tiempo cocinaste tu pastel en el horno milagro

  • TEY

    hola, quisiera que me consiguieras la receta de un pan que se hace con harina de hot cakes y aceite. lo hacia de pequeña pero ya no me acuerdo

  • TEY

    hola. oye cuando el chocoflan se hace en hornear de microo hondas tambien es a baño maria o directo? o se puede hacer en la parrilla o olla express?

    • http://www.madeleinecocina.com Madeleine

      TEY: no conozco ninguna receta de pan con harina para hot cakes…. y en cuanto al chocoflan, se hornea en el horno normal, no en microondas… supongo que saldría pero hay que hacer las pruebas….creo que se puede hacer en la parrilla pero con las ollas especiales, como el molde milagro. Saludos!

  • Edith

    madeleine gracias por la receta para hacer un pastel mas grande puedo poner lo doble de ingredientes gracias

    • http://www.madeleinecocina.com/ Madeleine

      sí, así es… pero la temperatura del horno es la misma, va a tardarse más el tiempo de cocción… no necesariamente el doble… Saludos!