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Posted by on Oct 26, 2007 in pescado | 5 comments

Wrap de atún

Resulta que está de moda, deconstruir platillos, es decir.. tomar un platillo, analizar qué lo compone, y con los mismos ingredientes recrear algo parecido al platillo original.

Bueno, hoy ‘deconstruí’ una ensalada de atún, de las normalitas que va el atún revuelto con verduras, mayonesa y demás; y con los ingredientes realizé un wrap de atún, que aunque no lo crean, y lleva los mismos ingredientes de la ensalada, sí sabe un poquitín diferente.

Para poder poner mejor el aderezo, lo mezclé y lo puse dentro de una bolsa de plástico limpia, simulando una duya, así sólo sale un poquito de aderezo.

 

Wrap de atún
2 porciones
2 tortillas de harina grandes
1 lata de atún
Zanahoria rallada al gusto
1 jitomate partido en gajos delgados
Unas cuantas medias lunas de cebolla muy finas
Chiles jalapeños en escabeche al gusto
Pepinillos, al gusto
Lechuga

Aderezo:
1 cda. de mayonesa
1 cda. de crema
1 cdita. de mostaza
Un poco de salsa picante al gusto (usé una salsa de chile habanero)
½ cdita. de catsup

Las tortillas se calientan sólo un poco para que no estén frías y se vuelvan flexibles. No tostar.

A la tortilla se le pone un poco de aderezo y luego unas hojas de lechuga (el aderezo es para que “pegue” la lechuga) (foto)


Luego se distribuye un poco del atún, zanahoria, jitomate, cebolla, pepinillos y chile jalapeño. Poner más aderezo. (foto)

Con mucho cuidado doblamos apretando fuerte para hacer el rollo. Partirlo a la mitad y servir.

 

Yo para acompañar, serví con una ensalada simple de lechuga con zanahoria, jitomate, trozos de tocino (de soya) y aderezo César.

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5 Comments

  1. esta chida esta pagina de inter mas por que me interesa todo sobre la gastronomiaa y espero que pongan mas resetas asi de chidas como estas

  2. Perdóneme, no puedo escribir bien en español, pero me encanta su recetas y blog! Gracias!

  3. Made, hice los wraps hace unos días y están deliciosos y facilísimos, además de económicos porque practicamente son cosas que tienes en el refri, compre unas nuevas tortillinas tía Rosa estilo norteño y a mi marido le encantaron y fuera de la tortilla, pues estan bastante light y sanos. Una vez más, gracias por tus deliciosas recetas, soy tu seguidora, no hay día que no me meta a tu blog a ver que subiste, y nunca me desilusionan las recetas que hago. Buen fin

  4. Hola!! Madeleine me encanto encontrar tu pajina de
    recetas se ven muy ricas… saluditos

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