Esta receta me la encontré en Pinterest, es de la página eatwell y aquí te quiero compartir cómo la hice yo… porque si le varié un par de cosas! jeje

Lo mejor: ensucias muy pocas ollas… y está DELICIOSA!

Hice sólo 3 chuletas, aunque en teoría te ajusta la salsa para 4… pero me gusta mucha salsita.

Chuletas en salsa de mostaza y miel

3 porciones

400 g. papas galeana o cambray, cortadas a la mitad
1 cda. mantequilla
1 cda. aceite de oliva
3 chuletas de puerco
el jugo de 1 limón
1/4 taza de miel
1/3 taza de mostaza
1 cdita. páprika
Sal y pimienta, al gusto
3 cdas. perejil para adornar

Pon a cocer las papas en agua con sal, por 8 minutos. Escúrrelas y reserva.

En una sartén amplia, calienta la mitad de mantequilla y la mitad del aceite y ahí cocina las papas hasta que doren ligeramente. Sácalas y reserva.

En esa sartén, agrega el resto de la mantequilla y del aceite y cocina las chuletas (previamente sazonadas con sal y pimienta) hasta que estén en el término que te gustan. Sácalas y reserva.

En un molde (yo usé el mismo de la miel porque ya le quedaba poquita) mezcla: miel, jugo de limón, mostaza y páprika.

Pon esta mezcla en la sartén donde has cocinado lo anterior, revuelve a que espese ligeramente y agrega las papas y después las chuletas. Revuelve, pon encima el perejil y sirve.