Este mes estoy cocinando unas cuantas recetas de este libro: «Mujeres de humo» del cual puedes leer la reseña aquí.

Y me encontré una receta de Café de olla que me llamó la atención por su sencillez. Aunque las porciones que salen en la receta original son muchas (10), es por ello que te presento mi adaptación.

Lo único que me hizo ruido fue que no decía si había que moler el café… y también se me hizo demasiado tiempo de hervir el café con el agua (10 minutos). Así que herví el agua, luego agregué el café y dejé reposar… pasé a la prensa francesa y así es más fácil colar y servir 😉 . También puedes usar un colador muy fino 😀

 

Va la receta como la hice en casa y adapté después de varios intentos:

Café de olla

4-5 tazas

1 litro de agua
40 g. café molido grueso
Piloncillo al gusto (60 gramos utilicé)
1 varita de canela

Hervir el agua.

Apagar el fuego, agregar el resto de los ingredientes y dejar reposar 5 minutos. Colar y servir.

Es un excelente tip usar una prensa francesa! 😉  acompaña con tu pan favorito!