Esta receta está en Joy of Cooking, y mi mamá hace una receta muuuy parecida… así que decidí probar la del recetario y creo que me gustó más que la de mi mamá… (nomás no le digan! jeje)

Es súper sencilla de hacer y me encanta porque es una excelente guarnición, botana, entrante, etc!

Les dejo mi versión (en el libro pide usar mitad crema ácida y mitad mayonesa)

Ensalada de zanahoria y pasas

3 porciones

3 zanahorias grandes, peladas y ralladas
1/2 taza de uvas pasas
1/3 taza de nuez picada
La ralladura y jugo de 1 limón
Sal al gusto
2/3 taza de mayonesa

En un bowl incorporamos todos los ingredientes.