El mango combina muy bien con proteínas como pollo, pescado o cerdo. Se me antojó hacer esta salsa (que puedes hacer picosita a tu antojo) para acompañar carnitas, y fue un gran acompañante! 😉 También puedes usarla para servir como botana con tostadas 😀

Atrévete a cambiar de vez en cuando las salsas y a usar el mango en diferentes formas!

Salsa de mango

1 1/2 taza de salsa, aprox.

1/3 taza de cebolla morada picada
3 cdas. jugo de limón
1 chile serrano picado (o al gusto)
1/2 pimiento morrón picado
1 mango petacón (Tommy) mediano, picado (o 1 taza de mango picado)
El jugo de media naranja
2 cdas. cilantro fresco picado

En un tazón marinamos la cebolla con el jugo de limón y un poco de sal. Dejamos reposar unos 5 minutos.

Después agregamos el resto de los ingredientes: chile, pimiento, mango, jugo de naranja y cilantro. El jugo de naranja sugiero agregar de a poco, ir probando y decides si agregas más (es para bajar la acidez del limón).