Las papas con hierbitas me encantan, así que te dejo una receta rápida para que sea botana o guarnición! Va muy bien con carnes 😉

Papas con hierbabuena y perejil

2-4 porciones

500 g. papas cambray
1 ramita de hierbabuena
3 cdas. perejil fresco picado
1 cda. hierbabuena fresca picada
20 g. mantequilla

Las papas las lavamos, las ponemos en agua fría con sal y la ramita de hierbabuena y las ponemos a hervir hasta que estén suaves, alrededor de 20 minutos. Introducimos un cuchillo en una papa, levantamos y si ésta resbala fácilmente: ya están listas.

Escurrimos.

En la misma olla o en un bowl grande, ponemos las papas, añadimos el resto de los ingredientes: perejil, hierbabuena y mantequilla y revolvemos a que las papas queden bien cubiertas. Salpimentamos al gusto y servimos.