Este dip es una excelente botana para ver deportes (yo lo serví para ver el Superbowl… donde ganaron los Patriotas ayer).

Está súper sencillo y es mejor dejarlo enfriar un poco para que tenga consistencia más espesa.

¿Qué otros usos le puedes dar? Para bañar una pasta cocida que ya esté fría… queda súper cremoso: agregas un poco de pollo deshebrado o unos camarones cocidos y sería una pasta espectacular! 😉

El elote se lo puedes poner todo y revolver o dejar un poco para adornar por arriba.

Dip de chile poblano y elote

2 tazas, aprox.

2 chiles poblanos
1/2 taza de crema
1/4 taza de leche
3/4 taza de elote cocido
1/3 taza de cilantro fresco, desinfectado
190 g. queso crema

Los chiles poblanos los asamos, ponemos en una bolsa de plástico a que suden unos 15 minutos, sacamos, pelamos, quitamos semillas y cortamos en cubos.

Molemos la crema, leche, chiles, 2 cucharadas de elotes y cilantro.

Ya que esté bien molido esto, agregamos el queso crema, agregamos un poco de sal y seguimos moliendo hasta tener una consistencia homogénea.

Servimos en un bowl, agregamos el resto del elote y ¡a disfrutar! (Puedes ponerlo en refrigeración y la consistencia se hace más espesa…)