Una rica receta de Nigella Lawson, donde el sabor estrella es la mantequilla. Son como las famosas pastisetas, nomás con el agregado del adorno. En la receta original dice que pongas cerezas, pero yo preferí poner chocolate 😉

Utiliza buena mantequilla, porque es el sabor de tu galleta. Puedes dar el toque cítrico con limón, naranja o mandarina.

La receta original indica que hay que duyar las galletas, yo traté de hacerlo con la primera charola y sí, se puede, pero con una mano lastimada es difícil de hacer… así que en las charolas siguientes decidí hacer bolitas pequeñas con la cuchara de helados peque. 😉

Ambas versiones volaron!

Galletas italianas

40 piezas, aproximadamente

220 g. mantequilla, a temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar
1 huevo
1 cdita. ralladura de limón o mandarina
2 1/4 tazas de harina
1 pizca de sal
1/2 cdita. polvo para hornear
Chocolates para hornear

Precalentar el horno a 180°C.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que estén super suaves y esponjosas, tal vez por unos 5 minutos.

Enseguida agregamos el huevo con la ralladura y seguimos batiendo.

Al final añadimos la harina con la sal y polvo para hornear, batimos a integrar y que quede todo integrado. Recuerda que la masa debe quedar suave porque la vas a poner en bolsa y ponerle duya.

Duyamos la masa haciendo rosetones o la forma que te guste, y coronas con un chocolatito.

O bien haces bolitas pequeñas y pones en la charola.

Horneamos por alrededor de 10 a 12 minutos, según el tamaño de tus galletas, la base se debe ver ligeramente dorada.

Sacamos, enfriamos sobre rejilla y ya frías guardamos en recipientes herméticos.