Seguimos con ideas para cenar ligero y rápido.

La panela tiene mucho líquido, así que no se va a marcar por completo, a menos que sea una panela oreada. Me gusta más hacerlo de esta forma que dejar cocinando la panela en la salsa… 😉

La salsa se puede usar para antojitos y para el diario 😀

Panela asada con salsa verde tatemada

250 g. tomates verdes
1 chile verde
1 diente de ajo
1 pedazo de cebolla
3 ramas de cilantro desinfectado

Rebanadas de 1 cm. de panela
Aceite de oliva, el necesario

Primero hacemos la salsa, poniendo a asar en un comal los tomates, chile, ajo y cebolla. Cuando estén tatemados los ponemos en la licuadora y agregamos 2 ramitas de cilantro también, salpimentamos y licuamos. Reservamos.

En una plancha bien caliente, ponemos un poco de aceite de oliva y asamos la panela.

Servimos la panela encima de un poco de salsa en cada plato.