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Posted by on Feb 9, 2018 in Pasta y Arroz | 0 comments

Pasta Amatriciana

Pasta Amatriciana

Esta receta les va a encantar: poquísimos ingredientes (casi todos los tenemos a diario en casa) y un sabor ESPECTACULAR!

Necesitas: jitomates, tocino, cebolla, un poco de chile y pasta. Es todo!

Te comparto la receta para 1 persona, y pues es súper fácil de multiplicar 😉

Receta Pasta Amatriciana

Pasta Amatriciana

1 porción

2 jitomates maduros (de preferencia saladet o huaje)
2 rebanadas de tocino, picado
2 cdas. cebolla picada
1/2 chile de árbol en trozos (o al gusto)
100 g. pasta (en la presentación que más te guste)
Queso parmesano para servir, al gusto

Calentamos el agua donde se cocinará la pasta. Cuando comience a hervir, vamos a agregar los jitomates, a los cuales les habremos hecho una ligera incisión en forma de cruz en la parte de abajo. Cocinamos de 1 a 2 minutos, hasta que veamos que la piel se empieza a desprender. Sacamos de inmediato y ponemos en un bowl con agua fría.

Receta Pasta Amatriciana

Después procedemos a quitarles la piel, partimos, retiramos las semillas y cortamos en cuadritos.

Receta Pasta Amatriciana

La pasta la ponemos a cocer en la misma agua (antes, agrega la sal) y cocinamos hasta que esté al dente.

Mientras se cocina la pasta, en una sartén cocinamos el tocino junto con la cebolla y el chile en trozos. Cocinamos por alrededor de 3 minutos, hasta que el tocino esté ligeramente dorado.

Receta Pasta Amatriciana

Agregamos el jitomate picado y cocinamos otros 2 minutos más. Apagamos el fuego y reservamos en lo que termina de estar la pasta lista.

Receta Pasta Amatriciana

Por último, agregamos la pasta, revolvemos y servimos de inmediato con queso por encima.

Receta Pasta Amatriciana

¡Deli!

Receta Pasta Amatriciana

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