Estas delicias me las encontré por todos lados en mis viajes a Chiapas, puede ser catalogado entre postre/pan/dulce y me encanta!
Es una pasta de harina de trigo, algo así como un buñuelo, a la que se enrolla sobre un cilindro de metal, luego se fríe y después se rellena con merengue.
Los vendían en los puestos especializados en dulces en el mercado, las marchantas en plena plaza… me encanta que no se pierdan estos postres tan típicos de México!
Ah: su nombre es porque su forma recuerda la garganta de una persona… 😉
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