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Posted by on Oct 9, 2017 in Crock Pot, Tips, varios, verduras | 2 comments

Cociendo calabaza para puré

Cociendo calabaza para puré

La forma más tradicional para hacer puré de calabaza es meterla al horno y dejarla cocinar un par de horas… y luego ya la haces puré.

Y yo iba a hacerlo así con unas lindas calabazas para pay que encontré, pero en eso vi mi olla de cocción lenta (crock pot) y me puse a investigar y vi que se puede cocinar ahí completita y en 6 horas estaba lista: me puse a hacer la prueba!

Pues sí, es super sencillo: lava super bien la calabaza y después haces incisiones en la calabaza con un cuchillo filoso (asegúrate que llegue al centro tu corte para que por ahí escape el vapor. Luego pones la calabaza en la olla de cocción lenta, tapas, pones en Low y dejas cocinar entre 6 y 8 horas.

Ya que está super suave apagas la olla, cortas a la mitad, retiras las semillas y hebras; con una cuchara retiras la pulpa, la haces puré (queda tan suave que con una cuchara lo puedes hacer) y ya puedes congelar en porciones o utilizarla en tus recetas favoritas! 😀

El chiste es comprar calabazas que quepa en la olla… 😉

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2 Comments

  1. hola made, la calabaza se pone sola sin agua?

    saludos!

    • Nestor: sí, solita sin nada de agua. Sólo asegúrate de hacerle las perforaciones para que escape el vapor. Saludos!

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