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Posted by on Sep 13, 2017 in Sabías que | 0 comments

Tomate milpero #Sabíasque

Tomate milpero #Sabíasque

Seguramente haz visto unos tomates verdes micro pequeñitos y tal vez nunca los haz utilizado para cocinar… muy mal: son buenísimos!!!

Se conocen como tomate milpero o miltomate, y son como de 2 ó menos centímetros de diámetro. Los tomates verdes normales son como de 4 ó 5 cm.

Estos tomates, como su nombre indica, crecen entre las milpas y tiene un sabor más rico que el otro tomate “grande”.

Su nombre proviene del náhuatl, miltomatl, de milli, sembradío de maíz y tomatl, tomate.

Otros de sus nombres conocidos: costomate o tomatillo.

Se utiliza para preparar salsas, moles, guisos y demás platillos mexicanos.

* con información del Larousse Diccionario 
Enciclopédico de la Gastronomía Mexicana.

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