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Posted by on Feb 1, 2017 in Pasta y Arroz | 0 comments

Mac & Cheese con jalapeño

Mac & Cheese con jalapeño

Aquí te comparto una variación del famoso mac & cheese pero haciéndolo de forma casera y sin polvitos raros y extraños! jeje

Utilicé un queso cheddar suave, me hubiera encantado encontrar uno de sabor fuerte, pero bueno…

No pica tanto con el jalapeño, porque no vas a poner ni las semillitas ni las venitas, así que anímate a hacerla! 😉

mac and cheese

Mac & Cheese con jalapeño

2-3 porciones

200 g. pasta de codito
2 cditas. mantequilla
200 g. queso cheddar, rallado
1 taza de leche
1 cdita. de mostaza Dijon
1 cdita. páprika
1 huevo ligeramente batido
Rajitas de chile jalapeño, al gusto

Ingredientes

Cocemos la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, en cuanto esté lista sacamos y reservamos.

En una olla grande derretimos la mantequilla y agregamos el resto de los ingredientes: queso, leche, mostaza, páprika, huevo y chile. A fuego medio cocinamos moviendo constantemente hasta que el queso se derrita.

Todo directo a la olla

La salsa va a comenzar a espesarse y en ese momento agregamos la pasta, cocinamos un par de minutos más para que toda la pasta se cubra bien de salsa y servimos de inmediato!

agregando la pasta

Cocinar 3 minutos

Puedes adornar con un poco de cilantro fresco, yo lo hice con berros troceados! 😉

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